“对了,刚刚甄琥的操作你们谁看了么？”
没有管鹿小瑶和甄珀那对难兄难妹，鹿珪直接问了刚刚站在甄琥隔壁灶台考核的娄迦。
“好像是……油？”关于这一点娄迦也说不准,只道,“我记得他用勺子舀了一勺油溜进锅里，然后放了肉片，很快就捞上来了。”
娄迦的声音并不低，其他人也很快听见了。
“是炒熟的吗？这个，可比其他的方式更考验火候呢。”
慕辰喃喃着，水煮他也就才掌握了火候，如果贸然转换直接炒的话，比起甄琥，他可能还要花费几天时间才能掌握。
明媚这次考核也在现场，她看见的比注意力还要放在自己锅里菜的娄迦要清楚。
甄琥放弃了用沸水汆熟肉片，而是选择热油快炒。
短时间快速滑熟的肉片内里保持鲜嫩多汁，外表也被热油蒸发了水分，在接下来与香辣蟹的酱料融合的时候，并不会出现像水煮那般，哪怕刚刚煮熟也会多出多余的水分从而冲淡了酱汁的味道。
比水煮拥有更好的口感。
想来，甄琥昨天课后就知道了，今天上课和下课都在练习,于是考核才能直接出师。
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