辣条一般是用面粉和豆皮做原材料，然后辅以十几种香料制成，其中辣是最主要的味道。
豆皮便是磨好的豆浆上锅小火熬煮，待到豆浆上结成一层薄薄的豆皮，便用筷子挑出。
周云特意在河头村那边工坊又加建了几个灶台，请人去专门做豆皮，做好的豆皮拧起来，就是一根一根的豆棍，这豆棍便是周云用到的半成品材料。
面粉为原料的辣条，周云没有准备。
毕竟要考虑成本，辣条不像猪肉脯，她是想做成家喻户晓人人都能吃的起的美食的。
黄豆的价要比小麦的价贱的多，且豆渣还可以喂养牲口，性价比更高。
把已经晒干的豆棍用温水再次泡发两三分钟即可，这样会更劲道有嚼劲。
锅中放油，油“咕嘟咕嘟~”冒小泡的时候，放入大葱小葱大蒜桂皮香叶等小火慢炸。
炸到小葱干枯，需要起锅捞出所有的香料。
油面完全平静，在次起锅，加入辣椒粉，用余温炒出红油，而后将剩下的芝麻、孜然盐糖等香料全部放入锅中翻炒均匀。
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