杨怀仁愁眉苦脸，忧心忡忡的走到主席台左手边的操作台站定。
他不像魏财那样些什么比赛宣言，而是先谦恭的对台上十位评判和在座的观众们转着圈行了一遍礼，才朗声道：
“生只不过会做一碗牛肉面罢了，轮厨艺，东京城里藏龙卧虎，生实在不敢装大，所以少年厨神一，生实在担当不起。
今日的厨艺比试，是做一道以鮓为主料的菜式，众所周知，这道鮓是魏家正店的招牌菜式，生并不擅长，但既然站在这里，就尽心尽力做一道菜让大家尝尝，大家吃了开心就好，其他的都不重要。”
杨怀仁罢，归雁楼的大堂里响起了一片叫好之声。魏财这才睁开眼睛，阴森的目光看着杨怀仁，好像在，“你子装什么大尾巴狼呢，大家都是为了钱财。便再教你得意片刻，过会儿便让你名声扫地。”
参赛的两人各就各位，王爷宣布了比赛规则。
两个参赛者，以半个时辰为限，每人做一道以鮓为食材的菜式，要做十二人份。
十份给十位评判评辩，一份给王爷品尝，另外还有一份，是给两位参赛者互相交换品尝。
规则宣布完毕，台下一个内侍递给嘉王爷一个精致的沙漏，赵頵先把沙漏给所有人展示了一下，然后把沙漏翻转过来放在主位的桌子正中，第一粒白色的细沙从上边滑落出来的时候，比赛算是正是开始了。
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