顺便还能再次让鱿鱼足更好的成熟，减少难咬的坚韧。
待切好刀口后，赵扶余就将这些鱿鱼足都切成了三指长的小长段。
接着就是配料了，紫皮洋葱切段用手播散，青红辣椒切菱形片，再搭上整个的独蒜，以及紫苏叶，葱姜蒜末。
一个简单的爆炒海鲜的配料就完成。
而酱料就更加简单，一勺辣妹子，一勺生抽，四分之一勺白糖，一勺香辣红油，半勺花椒粉，半勺孜然粉，和白糖一样多的食盐，全部搅拌均匀爆炒酱料就算完成了。
在准备工作完成的七七八八后，剩下的事情其实就简单了。
毕竟剩下的最后一个事情只有...和面！
和饺子面。
饺子面和面条的面又不太一样，需要水稍微多一点，没有手擀面那么硬，又比做包子一类更硬一些。
水份的比例就需要掌握得好了，如果是要蒸饺，还得是半烫面。
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