这也是增加麻味，却不会让汤水里有多余杂味的小技巧。
用漏勺捞起除了整鸡外的葱姜，花椒颗粒，将白酒泡过的秦岭花椒放入，又再次投入在外炸过，出现微微焦黄颜色的葱姜。
这第二次的香料投入，就是为了增加汤汁与鸡肉的复合味道，并且将麻味的深度继续深入。
可以说，当这第二次香料加入过后，又再次熬煮差不多十五分钟后，就可以关火焖了。
制作钵钵鸡和椒麻鸡的时候，很多时候鸡肉会干柴，没有水份，就是因为焖这一步被忽略了，或者时间不够。
只有焖的时间超过了半个小时，才能让鸡肉内外的温度平稳降下，并且在汤汁充盈的环境里，在鸡肉里保留更多的水份。
这个等待鸡肉焖的空隙，就可以来处理‘极乐面’的面条了。
那充满了韧性好像石头一般的面团登场时候，即便是范马勇次郎也忍不住眼前一亮。
不过很快这位地上最强生物的注意力，就被场外的气息吸引了过去。
一个丝毫不加掩饰的高昂气息传来，送至一股股明显的挑衅情绪，即便是寻常武术达人也怕是经受不住这样的敌人在外徘徊。
更何况是范马勇次郎这样的暴君？！
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