辣油的香气,更是浑浊卤水的滋味,刺激食欲。
第五层也铺好后,便是第六层的白色水波蛋。
当这一层完成,最后的便只有酸蚂蚁蛋蒸蛇蛋了。
为了保证这两者的味道融合,还得提前将咸蛋白调味料融入其中,然后进行一个精准的比例。
蛇蛋打散后加入蛋与水比例为一比二的水,然后点入一点点的料酒,再把酸蚂蚁蛋撒进去。
蒸的时候,也不能用太深的碗,最好是浅盘子,薄薄的一层,铺满了蛋液和酸蚂蚁蛋,只需要大火上汽后七八分钟的功夫,一份蒸蛋也就完成了。
接着将最后的一层送入模具里,在两边合一,用冰一下,热一下的办法,脱模。
很快,有着金,黑,红,白,橙,黄,青七色的料理便宣告完成。
几乎是在同一时间,好似无数的奇珍异兽开始在盘子当中呼啸,但仅仅是一瞬间。
赵扶余便用盖子将盘子封印,只有当料理去往食客面前的时候,才是它们展现的最佳时机。
可是盖子能挡得住很多东西,香气却无法掩埋。
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