这也就是全蛙宴的主食之一。
田鸡粥！
源自于广式煲粥的概念，原味的粥水也需要浓厚的底味，所以广式的粥底往往是以带有部分油脂的高汤来进行熬煮。
哪怕是没有高汤，熬煮的时候，稍微加一点猪油，也能让粥底的味道更加美妙。
赵扶余固然是用了些许的高汤，可是归根究底还是得需要用青蛙的味道来增加粥底的鲜美。
可是一种鲜味始终是单调，这才又用其他的高汤来增加，粥底的味道。
此时还没有到需要处理粥底的时候，每隔几分钟搅动一下，防止糊底就可以了。
把放入了米的汤锅转为最小的文火，慢慢的煲着。
赵扶余就开始处理起蛙肚来，这种原本需要好几十只青蛙集合起来，才能烹饪一道料理的食材，如今这么一个青蛙就足以爆炒一大盘的蛙肚，自然也需要稍微来处理一下。
不止是将其切成能一口就塞入品尝的大小。
内容未完，下一页继续阅读