四种梦幻食材的一一出现，更是显露了这道料理的可怕之处。
盐、胡椒、蒜粉、辣椒粉、黄芥末粉以及红椒粉，黑胡椒粉，蜂蜜，橄榄油等零零散散十几种干湿调料腌制，更是德州烤肉必不可少的一套经历。
哪怕是蟹猪这样肉质在清淡的口感中浓缩了浓厚的美味，味道就像是在吃顶级螃蟹一般的梦幻食材，也是如此要打滚一番，染上一层调料。
不过蟹猪这种食材好就好在，几乎没有太多的油脂，比起其他有着猪之名的食材，要淡雅得多。
在腌制的时候也不用太久，刚刚腌制好就可以入烤炉开始熏烤。
而恐龙蛇这种油脂丰富肉质肥润鲜厚，色泽通透，遍布是比霜降猪还要丰满的脂肪，味道鲜美至及的食材，那就需要更多的时间腌制了。
大蒜鸡，飞弹牛，也是如此。
甚至不同梦幻食材腌制的时间长短不同，烤制的时间也不一样，这也十分的考验料理人的功底。
当然这些对薙切蓟这样的龙厨巨头来说都是小意思了。
实际上，德州烤肉这种烤肉类型，真正困难的还是在烧烤的途中，火候的掌握还有温度的调整，这都是关键。
要知道德州烤肉最最关键的就是在于熏烤这一手段上。
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