六月蟹很快买来了两筐。
六月蟹也叫六月黄，因为这个月份的大闸蟹不大，但黄却已经很多了。
再鲜不过六月黄，此等美味是值得用一年去期待的，偏偏这等美味还不贵，很多人并不愿意吃六月的大闸蟹，因为这时候的蟹并没有什么肉。
一只幼螃约莫需要蜕壳十七次才能成年，而六月的大闸蟹已经褪了十六次了，此时的螃蟹体内已经有了相当数量的膏了，而且蟹壳较薄，按下去还有点软，就连蟹螯上的毛也是浅浅的。
此时的大闸蟹丰腴软滑、蟹膏流脂，尤其以公蟹为佳，甚是鲜美。
于是夕食便添了三道菜，一道花雕醉蟹，江南吃醉蟹大多吃生醉蟹，但陆风禾身边的厨娘却善做熟醉蟹。
先把蟹蒸熟，在用花雕黄酒浸润腌制，去腥提鲜还解寒。
另外一道就是比较家常的六月黄毛豆蒸肉饼，蟹鲜和肉香完美融合，汤汁都格外鲜美，这一道就主要是给孩子们准备的，肉饼汤汁拌面或是饭都能让人食欲大增。
大闸蟹，自然少不了一道清蒸。
陆风禾看到菜色时还很惆怅，居然没做她最爱的面拖蟹。
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