关于捕猎海龟，整个墨西哥湾附近都在进行，地理位置优越的基韦斯特自然不能免俗。
就在如今温斯特码头的位置，曾经有一名叫阿曼德·格兰迪的法国厨师，被一个纽约商人说服，在岛上的玛格丽特街开了一家海龟汤的罐头厂。
大概用一斤左右容量的罐头盒，外包装的标签写着产自“附近海域”，广告和宣传语充满温情。
广告背景是穿着泳装的一男一女在洒满阳光的沙滩上跟一只海龟嬉笑，身后一片山峦和基韦斯特的白色沙滩。
宣传语：“源自大海，直达罐头”。
显然那名厨师略过了屠宰场，在他的罐头厂里到处弥漫着死亡的腥臭味。
上百只海龟在地上没有目的地爬行，等待被做成汤装进罐头里。
格兰迪厨师是个嗅觉敏锐的商人，他看到了更进一步的商机，开始收费办展览，一次只需要十美分就可以看一眼这些巨大的、稀奇的、即将被吞进肚子的爬行动物。
后来因为海龟数量急剧减小，栖息地破坏严重，基韦斯特市政厅停工了罐头工厂，并且借机把所有破坏环境的企业清出了岛，据说为此爆发过暴力事件。
再有几十年的发展才有了今天的基韦斯特，虽然产业单一却保留下了自然风光。
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