宁维则不慌不忙道：“实在是因为这头一锅出的酒，有毒。”
“有毒？”谈志宾脸色变了变，将信将疑。
伙计们吓了一跳，刘大牛更是手一滑，刚从井里拎出一半的桶咚地一下又掉了回去。
“东，东家，有毒的酒可不兴卖啊……”石头磕磕巴巴的，脸色刷白，脑子里想的全是卖了毒酒之后被官府抓进牢里秋后问斩的情景。
宁维则看了他们的反应，才知道自己说的跟他们想的有出入，赶紧解释起来：“不是你们以为的那种有毒！”
刘大牛一脸迷茫，抬手摸了摸脑门：“东家，有毒便是有毒，怎么还分这种那种？”
宁维则斟酌了一下词句：“酿酒的时候，其实不管是烈酒也好，淡酒也罢，多多少少都会有些有毒的物质。只不过是淡酒中含量少，喝下去之后在人体内能够自解罢了。”
看着众人依然困惑不已，宁维则想了想，又抬出了一个例子：“你们平时应该也是饮酒的。但即便喝的是同一家作坊的酒，有的时候饮过会觉得头疼欲裂，有的时候又没有什么反应，是不是？”
谈志宾略一沉吟：“确实是这样。”
宁维则淡淡一笑：“这便是因为酿酒的时候，难以避免这种有毒物质的存在。只不过这种物质不稳定，新酒里可能多一些。酿造之后放置一段时间，这种物质就跑掉了，喝了就不会有什么异常。”
“那你说的这头锅酒有毒，是因为……”谈志宾似乎懂了些什么。
宁维则点点头：“这种物质更容易被蒸出来，所以头锅酒里的含量高了些，喝了对人体有害无益。”
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