宁维则总觉得不太放心，想来想去还是嘱咐了旁边的仆役一句：“去，多准备点酸梅饮子，越凉越好。”
谈志宾闻言，吹胡子瞪眼的：“宁丫头，你怎么个意思，瞧不起老夫不成？”
“不是不是，我是怕伯母吃不惯辛辣。”宁维则放低了姿态，让谈志宾挑不出毛病。
宁维则和谈志宾闲聊这一会，精瘦大厨手上的活就干得差不多了：“鱼片放到豆芽上了，然后呢？”
宁维则精神一振，这就是最关键的一步了，水煮鱼有没有灵魂，就看这锅油！
“把这赤焰果切段，再取一把花椒。锅里多加些豆油，烧到七成热，把赤焰果和花椒扔进去，小火炸香。”别看这步骤说起来简单，对不熟悉火候的人来说，很容易就会把辣椒炸糊，这一锅油就算是废了。
精瘦大厨明显懂得里面的厉害，扎着马步用手腕的巧劲不断扒拉着锅里的辣椒。
炸了没几下，香辣的味道就蹿得满厨房都是。谈志宾深吸了一口气，咳了几声，却还是满脸迷醉：“香！”
宁维则没空管他，把精力都放在了看火候上。
看到干辣椒开始微微有些变棕，宁维则脸色一凝：“成了，快离火！”
精瘦大厨抓起两边的锅耳，硬是把大锅抬了起来：“倒在鱼上？”
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