葱花。
作法：
爆香：冷锅放入少许油和蒜末，小火煸香。
下蛤蛎：放入蛤蛎，稍微翻炒一下。
呛酒：倒入米酒，立刻盖上锅盖。
闷煮：中火闷煮约2-3分钟，直到蛤蛎全部开口。
N油灵魂：打开盖子，趁热放入那一块N油，搅拌让它融化在汤汁里。N油的会让海鲜的咸味变得温柔。
起锅：撒上葱花和辣椒。
食用指南：先吃r0U，饱满多汁。再喝汤，那汤汁是海水的JiNg华加上N油的香气，鲜到舌头都会颤抖。这就是竹南的味道——简单、直接、鲜美。
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